Carciofi cassetta da 20 carciofi

Il carciofo e’ un ortaggio di origine mediterraneo noto fin dai tempi antichi. La coltivazione e’ diffusa solo in alcuni paesi del Mediterraneo, tra di questi l’Italia che è il più grosso produttore. Nasce da una pianta erbacea, che si pianta nel mese di Giugno e si raccoglie da Dicembre a Maggio. 

Il carciofo e’ ricco di antiossidanti: l’acido clorogenico, una sostanza che può essere utile per la prevenzione di malattie come l’alterosclerosi, problemi cardio vascolari e tumori. La cinarina è un acido presente nelle foglie, che può aiutare il fegato in quanto favorisce la diuresi e la secrezione biliare. Associando quest’ultima con l’inulina si ha un abbassamento del colesterolo.

Il potassio che favorisce la regolarizzazione della pressione sanguigna. La vitamina k, che aiuta a rallentare la degenerazione celebrare come l’alzheimer e la demenza negli anziani e che svolge anche un ruolo importante per la formazione ed il mantenimento delle ossa